FSSC 22000 Sertifikatı, Hollanda merkezli FSSC kuruluşu tərəfindən hazırlanmış Qida Təhlükəsizliyi İdarəetmə Sistemi sertifikatıdır. Qida Təhlükəsizliyi Sistemi Sertifikasiyası (FSSC), beynəlxalq qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğunluğu göstərən və dünya miqyasında geniş bir qəbul qazanan bir sertifikasiya sistemidir. FSSC 22000 sertifikatı, müəssisələrin qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərini ən yüksək səviyyədə yoxlayan bir sertifikat olaraq öne çıxır. Bu sertifika, ISO 22000 standartına əsaslansa da, daha geniş bir çərçivədə əlavə qida təhlükəsizliyi tələblərini də əhatə edir. Bu sayədə, firmalar yalnız qanuni tələbləri yerinə yetirməklə qalmır, eyni zamanda beynəlxalq səviyyədə etibarlılıq qazanır.
FSSC 22000 sertifikatlandırma prosesi, xüsusilə qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin bütün mərhələlərdə qlobal standartlara uyğunluğunu təmin etmək üçün kritik bir addımdır. Prosesi başlamaq üçün müəssisələr, mövcud sistemlərini qiymətləndirməli və lazım olan yaxşılaşdırmaları etməlidirlər. FSSC 22000 sertifikatı, təchizat zəncirinin hər bir halqasının yoxlanıla bilən və izlənə bilən bir quruluşunun yaradılmasını zəruri edir. Bu sertifikaya sahib olan müəssisələr, istehsal proseslərinin etibarlılığını sübut edərək qida təhlükəsizliyi sahəsində beynəlxalq arenada rəqabət üstünlüyü əldə edirlər.
Qida Təhlükəsizliyi Sistemi Sertifikasiyası (FSSC), 2009-cu ildə Hollandada yaradılmış və qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin dünya miqyasında qəbul olunmasını təşviq edən müstəqil bir qurumdur. Mərkəzi Hollandanın Gorinchem şəhərində yerləşən bu qurum, qlobal qida təhlükəsizliyi standartlarının yaradılması və inkişaf etdirilməsi sahəsində lider bir rol oynayır. FSSC 22000 sertifikatlaşdırma, ISO 22000 əsasında qurulmuş və qida təhlükəsizliyi sistemlərini daha da irəlilədən bir standart olaraq öne çıxmışdır. FSSC, müstəqil yoxlama qurumları vasitəsilə müəssisələrin qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərini yoxlayır və qlobal səviyyədə qəbul olunmuş bir sertifikasiya təmin edir.
Bu sistem, müəssisələrə proseslərini şəffaf və yoxlanıla bilən hala gətirmək imkanı təqdim edir. FSSC 22000 sertifikatı, xüsusilə iri istehsalçılar və ixrac edən firmalar üçün beynəlxalq ticarətdə əhəmiyyətli bir dəyər daşıyır. Firmalar, bu sertifika ilə qida təhlükəsizliyini təmin etdiklərini və istehsal proseslərinin dünya standartlarına uyğun olduğunu müştərilərinə və iş tərəfdaşlarına sübut edirlər. Eyni zamanda bu sertifika, təchizat zəncirində yer alan hər birim üçün təhlükəsizliyin təmin edildiyini zəmanət altına alır.
Qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin effektiv bir şəkildə tətbiqi, FSSC 22000 sertifikatlaşdırma prosesinin ən kritik unsurlarından biridir. Bu proses, yalnız sertifikat əldə etməkdən ibarət deyil. Firmalar, qida təhlükəsizliyi proseslərində davamlı inkişaf təmin edərək dayanıqlılıq və müştəri məmnuniyyəti mərkəzli bir yanaşma qəbul etməlidirlər. FSSC 22000 sertifikatı, bu kontekstdə yalnız bir sertifikat deyil, eyni zamanda bir keyfiyyət və zəmanət göstəricisi olaraq qiymətləndirilə bilər. Xüsusilə qlobal bazarlara açılmaq istəyən qida müəssisələri üçün bu sertifika, beynəlxalq ticarətdə qəbul olmağın bir açarıdır.
FSSC 22000 sertifikatı əldə etmək, bir firmanın qida təhlükəsizliyi sahəsində nə qədər güclü bir sistem qurduğunu və bu sistemin dünya standartlarına uyğun olduğunu sübut edir. FSSC 22000 sertifikatlaşdırma prosesini uğurla tamamlayan firmalar, yalnız milli bazarda deyil, beynəlxalq arenada da etibarlı bir mövqe əldə edirlər. Bu sertifikaya sahib olmaq, müştəri etibarını artırmaqla qalmır, eyni zamanda firmanın uzunmüddətli uğuru üçün də kritik bir addım olur.
FSSC 22000 versiyaları, yəni revizyonları deməkdir. FSSC 22000 sertifikası, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin beynəlxalq qəbul olunmuş bir sertifikatıdır və bu sertifikat, qida sektorunda təhlükəsiz istehsal proseslərinin təmin edilməsini təmin edir. FSSC 22000, ISO 22000 standartına əsaslanaraq yaradılmışdır və qida təhlükəsizliyi risklərini minimuma endirmək, istehsal proseslərini yoxlanıla bilən hala gətirmək və beynəlxalq ticarətdə təhlükəsizliyi təmin etmək məqsədilə inkişaf etdirilmişdir.
Qida Təhlükəsizliyi Sistemi Sertifikasiyası (FSSC) qurumu, bu standartları dərc edən müstəqil bir qurumdur. 2009-cu ildə Hollandada yaradılan bu qurum, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin dünya miqyasında qəbul olunmasını və tətbiqini təşviq edir. FSSC 22000 sertifikatlandırma, ilk dəfə 2009-cu ildə yayımlanmış və o zamandan bəri bir çox dəfə revizə edilmişdir. Bu reviziyalar, standartları müasir tələblərə daha uyğun hala gətirmişdir.
FSSC 22000 sertifikası üçün edilən reviziyalar, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinə daimi yeniliklər əlavə etmişdir. İlk böyük yeniləmə 2010-cu ildə baş vermiş və ISO 22000 ilə tam anlamıyla inteqrasiya edilmişdir. Sonrasında 2013 və 2017-ci illərdəki reviziyalarla yanaşı, təchizat zəncirinin bütün mərhələlərinə daha geniş miqyaslı tənzimləmələr gətirilmişdir. Ən əhəmiyyətli yeniliklərdən biri, 2020-ci ildə yayımlanan FSSC 22000 V5.1 versiyası ilə baş vermişdir. Bu versiya, qida təhlükəsizliyi mədəniyyətinin və keyfiyyət kontrol proseslərinin daha güclü hala gətirilməsini təmin etmişdir.
FSSC 22000 sertifikatlandırma sisteminə edilən ən son yenilik, 1 Aprel 2023-cü ildə yayımlanan V6 versiyası ilə həyata keçirilmişdir və 2024-cü il etibarilə tamamilə qüvvəyə minmişdir. Bu versiya, GFSI (Global Food Safety Initiative) tələblərinə uyğun hala gətirilmişdir və dayanıqlı inkişaf hədəflərinə töhfə verməyi məqsəd qoyan yeni tənzimləmələri əhatə edir. V6, qida təhlükəsizliyi mədəniyyəti, allergen idarəetməsi, ətraf mühitin monitorinqi və keyfiyyət kontrol proseslərində daha sərt standartlar gətirmişdir. Eyni zamanda, qida israfı və itkilərinin azaldılması bu versiyanın ən əhəmiyyətli yeniliklərindən biridir.
V6 versiyasının gətirdiyi bir digər önəmli yenilik isə qida fırıldaqçılığı risk qiymətləndirməsi və qida təhlükəsizliyi mədəniyyəti ilə bağlı əlavə tələblərdir. Bununla yanaşı, qida qablaşdırılması, anbarlama və daşınma proseslərinə daha sərt tənzimləmələr daxildir. Bu dəyişikliklər, qida istehsal proseslərini daha təhlükəsiz, izlənə bilən və dayanıqlı hala gətirmək məqsədilə həyata keçirilmişdir.
FSSC 22000 sertifikatı, qida sektorunda fəaliyyət göstərən müəssisələr üçün beynəlxalq ticarətdə əhəmiyyətli bir rəqabət üstünlüyü təmin edən kritik bir sertifikatdır. V6 versiyası ilə daha geniş miqyaslı tələblər gətirilmiş və qida təhlükəsizliyini təmin edən standartlar daha irəlidə bir səviyyəyə yüksəldilmişdir.
FSSC 22000 Sertifikatı sertifikatlaşdırma əhatəsi geniş sektoral kapsama malikdir və istehsaldan qablaşdırmaya qədər müxtəlif mərhələlərdə qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərini nəzarət edir. Bu əhatə qida istehsalı, qablaşdırma istehsalı, daşınma və saxlama kimi sahələri əhatə edir.
Kateqoriya A: Heyvansal və Bitkisel Məhsullar
Kateqoriya A, heyvansal və bitkisel məhsulların birincil istehsalını əhatə edir. Bu, kənd təsərrüfatı, fermalar və balıqçılıq fəaliyyətlərini əhatə edir.
Kateqoriya B: Qida İstehsalı və Emalı
Kateqoriya B, emal edilmiş qida istehsalı edən firmaları əhatə edir. Ət, süd məhsulları və dəniz məhsulları bu kateqoriyanın bir hissəsidir.
Kateqoriya C: Qida Qablaşdırma İstehsalı
Bu kateqoriya, qida qablaşdırması istehsal edən firmaları əhatə edir. Qablaşdırmanın hijyenik olması məhsulların təhlükəsiz şəkildə daşınmasını təmin edir.
Kateqoriya D: Qida Daşınması və Saxlanması
Qida məhsullarının daşınması və saxlanması proseslərini əhatə edən bu kateqoriya, qida təhlükəsizliyi baxımından kritik rol oynayır.
Digər Kateqoriyalar
FSSC 22000 əhatəsində yer alan digər kateqoriyalar arasında catering xidmətləri (Kateqoriya E), pərakəndə və topdan satış (Kateqoriya F), biokimyasal istehsal və heyvan yeminin istehsalı da mövcuddur(FSSC).
SSC 22000 Sertifikatı əhəmiyyəti, qida sektorunda fəaliyyət göstərən hər firmanın hədəflədiyi keyfiyyət standartıdır. Bu sertifikat yalnız bir sertifikat deyil, firmanın istehlakçılara verdiyi bir söz kimidir. İstehlakçılara, qidalarının təhlükəsiz olduğunu və ən yüksək standartlarda istehsal edildiyini hiss etdirir. FSSC 22000 Sertifikatına sahib olmaq, yalnız texniki uğur deyil, eyni zamanda firmanın cəmiyyətə və müştərilərinə olan bağlılığını da ifadə edir.
Etibarlılıq və Təhlükəsizlik: FSSC 22000 Sertifikatı yalnız standart deyil, firmanın təhlükəsiz istehsal proseslərinə olan inancının əksidir. Bu sertifikaya sahib olan firma, hər addımda qida təhlükəsizliyini təmin etməyə qərarlı olduğunu göstərir. Beynəlxalq alanda tanınmaq, istehlakçı etibarını qazanmaq və firmanın nüfuzunu artırmaq, bu sertifikatın ən vacib üstünlükləridir. Hər bir istehlakçı, aldığı məhsulun etibarlı əllərdə istehsal edildiyini bilməkdən məmnuniyyət duyur.
Bazar Girişini Genişləndirmək: FSSC 22000 Sertifikatı firmalara yalnız yerli bazarda deyil, qlobal ölçüdə yeni qapılar açır. Bu sertifikat, beynəlxalq ticarətdə firmaların rəqabət gücünü artırarkən, məhsulların dünya üzrə daha geniş kütlələrə çatmasına imkan tanıyır. Bu fürsət, firmanın böyümə yolundakı ən maraqlı anlardan biridir. FSSC 22000 Sertifikatı ilə firmalar, əvvəllər heç çatmadıqları bazarlara girmə həyəcanını yaşayır.
Hüquqi Uyğunluğu Dəstəkləmək: Qida təhlükəsizliyi yalnız bir öhdəlik deyil, bir məsuliyyətdir. FSSC Sertifikatı, firmaların bu məsuliyyəti ən yaxşı şəkildə yerinə yetirmələrini təmin edir. Hüquqi tənzimləmələrə uyğunluq, firmanın hüquqi risklərini minimuma endirərkən, istehlakçılara qarşı olan məsuliyyətini yerinə yetirdiyini göstərir. FSSC 22000 Sertifikatı, bu uyğunluğun konkret sübutudur və firmanın sektordakı mövqeyini gücləndirir.
Əməliyyat Verimliliyini Artırmaq: Bir firmanın uğurunun arxasında effektiv sistem dayanır. FSSC Sertifikatı, proseslərin davamlı olaraq izlənməsini və təkmilləşdirilməsini təmin edərək, firmanın əməliyyat verimliliyini artırır. Bu sertifikaya sahib firmalar, yalnız təhlükəsiz istehsal etməklə qalmır, eyni zamanda israfı azaltmaqla ətraf mühit məsuliyyətlərini də yerinə yetirir. FSSC 22000 Sertifikatı, firmanın hər addımında keyfiyyət və verimliliyi artıran bir gücdür.
Risk İdarəetməsini Gücləndirmək: Hər işdə risklər vardır, lakin önəmli olan bu riskləri düzgün şəkildə idarə etməkdir. FSSC 22000 Sertifikatı, firmalara potensial təhlükələri müəyyən etməyə və bu təhlükələri minimuma endirməyə kömək edir. Bu sertifikaya sahib olmaq, firmanın böhran anlarında belə təhlükəsiz istehsal etmək qabiliyyətinə malik olduğunu göstərir. Hər bir risk, düzgün idarə olunduqda, firmanın sektordakı gücünü daha da artırır.
Tədarük Zənciri Təhlükəsizliyi: Qida sektorunda təhlükəsiz tədarük zənciri yaratmaq həyati əhəmiyyət daşıyır. FSSC Sertifikatı, tədarük zəncirinin hər mərhələsində təhlükəsizliyi təmin edərək, firmaların keyfiyyətli və etibarlı xammallar istifadə etməsinə imkan tanıyır. Güclü və etibarlı bir tədarük zənciri, firmanın uğurunun əsaslarından biridir. FSSC 22000 Sertifikatı, bu təhlükəsizliyi təmin edən ən vacib amillərdən biridir.
FSSC 22000 Sertifikatı Gələcəyə İnvestisiya FSSC 22000 Sertifikatı, qida sektorunda fəaliyyət göstərən hər firma üçün gələcəyə investisiyadır. Bu sertifikat, firmanın yalnız bugünü deyil, gələcəyi də təmin etdiyini göstərir. Hər sertifikat, firmanın sektordakı davamlılığının simvoludur. FSSC 22000 Sertifikatı, firmaların bazarda yalnız bir addım öndə deyil, gələcəkdə də etibarlı bir marka kimi tanınmalarını təmin edir. Gələcəkdə bu sertifikaya sahib olmaq, bir keyfiyyət və təhlükəsizlik öhdəliyi olmağa davam edəcəkdir.
FSSC Sertifikatı Əhatə Bəyannaməsi Nədir?
SSC Sertifikatı, firmanın istehsal etdiyi məhsulların etibarlılığını əks etdirir. Lakin bu sertifikat, tək-tək məhsulları deyil, firmanın ümumi idarəetmə sistemini əhatə edir. Qida təhlükəsizliyini təsir edən texnologiyalar və qablaşdırma növləri, bu sertifikat əhatəsində qeyd olunur və firmanın məhsullarının təhlükəsizliyini təmin edir. FSSC Sertifikatı, firmanın istehsal etdiyi hər məhsulda eyni yüksək standartları tətbiq etdiyini göstərən bir simvoldur.
FSSC Sertifikatı verən təşkilatlar, yalnız Türkiyədə deyil, dünya üzrə bir çox akkreditasiya qurumu tərəfindən dəstəklənir. Bu təşkilatlar, sertifikatlaşdırma qurumlarının tərəfsizliyi və beynəlxalq standartlara uyğunluq baxımından nəzarət olunmasını təmin edir. TURKAK FSSC 22000 Sertifikatı yanında, fərqli ölkələrdə başqa akkreditasiya təşkilatları da bu standartı dəstəkləyir.
TURKAK (Türk Akkreditasiya Qurum) - Türkiyə
TURKAK, Türkiyədə FSSC 22000 Sertifikatı verməyə yetkili sertifikatlaşdırma qurumlarını nəzarət edir və akredite edir. TURKAK FSSC 22000 Sertifikatı, beynəlxalq qəbul edilmiş akkreditasiya standartlarına əsaslanır və Türkiyədəki firmaların qlobal bazarlarda tanınmasını təmin edir.
UKAS (United Kingdom Accreditation Service) - Birləşmiş Krallıq
Birləşmiş Krallıqda fəaliyyət göstərən UKAS, FSSC 22000 Sertifikatı verən sertifikatlaşdırma qurumlarını nəzarət edir və akredite edir. UKAS təsdiqli sertifikatlar, beynəlxalq alanda keçərli hesab edilir.
ANAB (ANSI National Accreditation Board) - Amerika Birləşmiş Ştatları
ANAB, ABŞ-da FSSC 22000 Sertifikatı verən sertifikatlaşdırma qurumlarına akkreditasiya edir. ANAB, beynəlxalq bazarda geniş tanınan bir akkreditasiya orqanıdır.
KCAS (Korea Certification and Accreditation System) - Cənubi Koreya
Cənubi Koreyada KCAS, FSSC 22000 Sertifikatı verən qurumları akkreditasiya edir. KCAS, Asiya bölgəsindəki qida təhlükəsizliyi standartlarını təmin etməkdə mühüm rol oynayır.
FSSC Sertifikatı Prosesi FSSC Sertifikatı prosesinə başlamadan əvvəl firmalar, sertifikat üçün bir sertifikatlaşdırma qurumunu seçməlidirlər. Bu qurum, firmaların təhlükəsizlik standartlarını yerinə yetirdiyinə dair yoxlama aparır. Proses, təhlükəsizlik standartlarının yerinə yetirilməsini təmin etmək üçün mütəmadi olaraq monitorinq və auditləri əhatə edir. FSSC Sertifikatı, firmanın təhlükəsizlik standartlarını yerinə yetirdiyini təsdiqləyir.
FSSC 22000 Sertifikatı Müddəti Nədir?
FSSC 22000 Sertifikatı, üç il müddətinə verilir. Hər üç ildən bir, sertifikatlaşdırma müəssisəsi, firmanın standartları yerinə yetirdiyinə dair yenidən yoxlama aparmalıdır. Bu müddət ərzində firma, təhlükəsizlik standartlarını qorumaq üçün mütəmadi monitorinq aparmalıdır.
FSSC 22000 Sertifikatı, Sertifikatlendirme kuruluşlarının akredite olabilmesi üçün müəyyən proseslərdən keçməsini tələb edir. Bu proses, FSSC Qurumunun müəyyən etdiyi addımlarla və yerli akreditasiya təşkilatları tərəfindən nəzarət edilərək həyata keçirilir. Tam akreditasiya prosesi iki mərhələli sistemlə icra edilir.
FSSC Qurumuna Müraciət
Sertifikatlaşdırma orqanı, FSSC 22000 Sertifikatı verməyə yetkili olmaq üçün ilk olaraq FSSC Qurumuna müraciət edir. Bu mərhələdə qurum, FSSC tərəfindən müəyyən edilmiş tələbləri yerinə yetirməlidir. Müraciət zamanı FSSC 22000 standartına uyğun prosesləri olduğunu sübut etməli və müəyyən nəzarət prosedurlarına hazır olmalıdır. Müraciət prosesi, adətən, FSSC-nin səlahiyyət vermə prosesini başlatır.
Yerli Akreditasiya Təşkilatından Akreditasiya
Müraciət sonrasında, yerli akreditasiya təşkilatı devrə girir. Məsələn, Azərbaycanda AZARQA, İngiltərədə UKAS, Amerikada ANAB kimi yerli akreditasiya qurumları, FSSC 22000 Sertifikatı vermək istəyən sertifikatlaşdırma orqanları nəzarət edir. Bu yerli akreditasiya təşkilatı tərəfindən aparılan nəzarət, Sertifikatlendirme kuruluşunun FSSC 22000 standartına uyğunluğunu təsdiq edir. Nəzarət və qiymətləndirmə prosesində, qurumun lazım olan yetkinliklərə malik olub-olmadığı yoxlanılır.
Şartlı Akreditasiya
FSSC Qurumuna edilən müraciət sonrası, qurum şartlı akreditasiya ala bilər. Şartlı akreditasiya, yerli akreditasiya təşkilatının tam akreditasiya verməsindən əvvəl müvəqqəti olaraq verilir. Bu mərhələdə, qurum FSSC 22000 Sertifikatı verməyə başlayır, amma tam səlahiyyət qazanmaq üçün yerli akreditasiya təşkilatından tam akreditasiya alması tələb olunur.
Tam Akreditasiya Prosesi
Tam akreditasiya alına bilmək üçün, müraciəti izləyən nəzarət prosesi yerli akreditasiya təşkilatı tərəfindən idarə olunur. Şartlı akreditasiya sonrası, Sertifikatlendirme kuruluşunun tam akreditasiya alması adətən 12-18 ay içində tamamlanır. Bu prosesdə, qurumun FSSC 22000 standartına tam uyğun çalışdığını və nəzarətlərdən uğurla keçdiyini sübut etməsi lazımdır.
Tam akreditasiya alındığında, qurum artıq FSSC 22000 Sertifikatı tam səlahiyyətlə verə bilər və Sertifikatlendirme prosesləri beynəlxalq səviyyədə etibarlı olur. FSSC Qurum və yerli akreditasiya təşkilatları, bu prosesin müntəzəm nəzarətlərlə davamlı olaraq izlənilməsini təmin edir.
FSSC 22000 Sertifikatı ilə ISO 22000 Sertifikatı arasındakı fərqlər, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərində əhatə və tətbiq baxımından açıqdır. Hər iki Sertifikat də qida təhlükəsizliyini təmin edir, lakin fərqli ehtiyaclara yönəlmişdir.
FSSC 22000 Sertifikatı ISO 22000-in bir addım ötesine keçərək daha geniş əhatəli bir struktur təqdim edir. ISO 22000, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin əsas tələblərini müəyyən edir. Bu Sertifikat, qida istehsal proseslərində HACCP (Təhlükə Analizi və Kritik Kontrol Nöqtələri) və idarəetmə sistemi prinsiplərini birləşdirir. Qida təhlükəsizliyini təmin etməyə yönəlmiş ümumi bir çərçivə cızır. Lakin, FSSC 22000 Sertifikatı, ISO 22000-in üzərinə əlavə olunan ön tələblər proqramları (PRPlər) və Global Food Safety Initiative (GFSI) tərəfindən tanınmış əlavə tələblərlə genişləndirilmiş bir sistemdir.
FSSC 22000 Sertifikatı ISO 22000 standartını əsas götürür, lakin qablaşdırma, daşınma, saxlama kimi qida təhlükəsizliyi proseslərinin daha ətraflı incələnməsini təmin edir. Eyni zamanda, məhsul müdafiəsi (food defense) və qida saxtakarlığına qarşı alınacaq tədbirləri də əhatə edir. Bu səbəbdən, FSSC 22000 daha sıx nəzarət və gözetim proseslərini əhatə edir. Bu Sertifikat, qida sektorunda xüsusilə böyük istehsal və tədarük zəncirlərinə yönəlir və daha əhatəli bir risk idarəetməsi təqdim edir.
FSSC 22000 Sertifikatı daha geniş əhatəli bir idarəetmə sistemi təqdim edərkən, ISO 22000 Sertifikatı əsas qida təhlükəsizliyi tələblərini qarşılayır. FSSC 22000, qlobal ticarətdə daha çox tercih edilir və GFSI tərəfindən tanınan bir Sertifikat olaraq beynəlxalq səviyyədə qəbul görür. ISO 22000, daha kiçik ölçəkli müəssisələr üçün kifayət edə bilərken, FSSC 22000 daha geniş və ətraflı bir təhlükəsizlik idarəetmə sistemi təqdim edir.
FSSC 22000 Sertifikatı ilə ISO 22000 Sertifikatı arasındakı fərqlər, qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin əhatəsi, tətbiq sahəsi və nəzarət proseslərində müəyyənləşir. Hər iki Sertifikat də qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə olunsa da, FSSC 22000 Sertifikatı daha geniş və ətraflı bir struktur təqdim edir. Aşağıdakı başlıqlar altında bu iki Sertifikat arasındakı fərqləri geniş bir şəkildə açıqlayaq:
Əsas Standartın Əhatəsi
ISO 22000 Sertifikatı. Qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemlərinin əsasını təşkil edir. Qida təhlükəsizliyi risklərini idarə etmək və HACCP (Təhlükə Analizi və Kritik Kontrol Nöqtələri) prinsiplərini tətbiq etmək üçün hazırlanmışdır. ISO 22000, qida zəncirindəki hər cür müəssisə üçün ümumi bir çərçivə təqdim edir. Bu standart əsasında qida təhlükəsizliyi idarə olunur, tətbiq edilir və davamlılığı təmin edilir.
FSSC 22000 Sertifikatı: ISO 22000-in üzərinə əlavə olunmuş ön tələblər proqramları (PRPlər) ilə genişləndirilmiş bir standartdır. Qida təhlükəsizliyi risklərinə əlavə olaraq, qablaşdırma, saxlama, logistika kimi proseslər də daha ətraflı şəkildə idarə olunur. Eyni zamanda, FSSC 22000, Global Food Safety Initiative (GFSI) tərəfindən tanınır və beynəlxalq ticarətdə daha geniş şəkildə qəbul edilir.
Ön Tələblər Proqramları
ISO 22000 Sertifikatı: ISO 22000, qida təhlükəsizliyi idarəçiliyi üçün ümumi tələbləri müəyyən edir, lakin spesifik ön tələblər proqramlarına yer vermir. Ön tələblər proqramları, sektorlar üzrə ayrıca müəyyənləşdirilməli və tətbiq edilməlidir. ISO 22000, qida təhlükəsizliyi risklərini idarə etmək üçün ümumi bir çərçivə təqdim edir, lakin PRPlər ISO 22000-in təbii bir hissəsi deyildir.
FSSC 22000 Sertifikatı FSSC 22000, ISO 22000 standartını əsas alarkən, qida istehsalı, qablaşdırma, daşınma, saxlama kimi sahələrdə müəyyən sektorlar üçün detallı ön tələblər proqramlarını (PRP) ehtiva edir. Bu PRPlər, ISO/TS 22002-1 kimi texniki standartlar əsasında hazırlanmışdır. FSSC 22000, bu ön tələblər proqramları ilə qida təhlükəsizliyini daha əhatəli şəkildə idarə edir və tətbiqi sistematik hala gətirir.
Əlavə Tələblər və Qlobal Tanınma
ISO 22000 Sertifikatı: ISO 22000, qida təhlükəsizliyi idarəçiliyi mövzusunda qlobal olaraq qəbul görən bir standartdır, lakin Global Food Safety Initiative (GFSI) tərəfindən tanınmamışdır. Bu səbəbdən bəzi böyük qida pərakəndəçiləri və tədarükçüləri ISO 22000-i tək başına kifayət görməyə bilərlər. ISO 22000, yalnız müstəqil bir standart olaraq tətbiq edilir və geniş tanınma əldə edə bilmir.
FSSC 22000 Sertifikatı: FSSC 22000, GFSI tərəfindən tanınan bir standartdır və qida istehsalı və tədarük zəncirində geniş istifadə olunur. Bu standart, qida təhlükəsizliyi sahəsindəki şirkətlər üçün daha geniş bir bazar təqdim edir. FSSC 22000 Sertifikatıni alan müəssisələr, beynəlxalq alanda tanınma imkanlarına daha asan şəkildə nail olurlar.
FSSC 22000 və ISO 22000 Sertifikatləri, qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün əhəmiyyətli rol oynayır. FSSC 22000, daha geniş bir idarəetmə sistemi təqdim edir və qlobal ticarət üçün daha uyğun bir standartdır. ISO 22000, qida təhlükəsizliyi standartları üçün əsas bir çərçivədir, lakin daha geniş ehtiyaclar üçün FSSC 22000 daha əhatəli bir yanaşma təqdim edir. Bu səbəblə, qida sektorunda fəaliyyət göstərən müəssisələr, qida təhlükəsizliyini artırmaq üçün FSSC 22000 sertifikasını əldə etməyi düşünməlidir.
FSSC 22000 Sertifikatı, qida təhlükəsizliyi sektorunda müntəzəm olaraq inkişaf edən bir standartdır. İstehsal proseslərinin inkişafı, yeni tədqiqatlar və yeniliklər, bu sertifikatın gələcəyini formalaşdırır. FSSC 22000 Sertifikatı, firmanın müvəffəqiyyətini artırarkən, qida təhlükəsizliyi anlayışını da daha geniş bir miqyasda həyata keçirir. Gələcəkdə FSSC 22000 Sertifikatı, qida sektorunda hər zaman önəmli bir rol oynayacaqdır.
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000), qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün beynəlxalq səviyyədə tanınmış bir idarəetmə sistemidir. Bu sertifikat, xüsusilə qida sənayesi üçün hazırlanmışdır və ISO 22000 standartına əsaslanır.
Bu sertifikatı qida istehsalçıları, qablaşdırma materialı istehsalçıları, logistika və distribusiya xidmətləri təqdim edənlər, qida zəncirinin digər iştirakçıları əldə edə bilər.
ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemi üçün əsas standartdır. FSSC 22000 isə bu standartı, əlavə texniki spesifikasiyalar və GFSI (Qlobal Qida Təhlükəsizliyi Təşəbbüsü) tərəfindən tanınması ilə genişləndirir.
Sertifikat ümumilikdə 3 il üçün etibarlıdır, lakin bu müddət ərzində illik nəzarət auditi aparılmalıdır.
Hazırlıq səviyyəsindən asılı olaraq, sertifikatlaşdırma prosesi 1-2 ay arası davam edə bilər.
Qiymət müəssisənin ölçüsü, prosesin mürəkkəbliyi və seçilən sertifikatlaşdırma orqanından asılı olaraq dəyişir.